Potrete gustare direttamente a casa vostra un prodotto ricercato, frutto della cura e della passione che mettiamo nella sua realizzazione.
Consegniamo a domicilio a Pescantina e frazioni, Bussolengo, San Vito al Mantico e Corrubio.
Prepariamo impasti con farine biologiche selezionate a lievitazione naturale con lievito madre, senza lievito di birra (fermentazione spontanea con tecnica wild yeast water) per proporvi pizze leggere e digeribili.
Prediligiamo i prodotti della zona e verdure di stagione a chilometri zero.
Impasto realizzato con farina di grano tenero semi-integrale bio macinata a pietra. Il metodo di doppia fermentazione con lievito madre fresco a fermento spontaneo e la farina utilizzata garantiscono alta digeribilitΓ e uno spiccato sviluppo aromatico.
Impasto ad alta idratazione realizzato con farina di grano tenero semi-integrale bio e farina multicereali bio (segale, orzo, riso e avena). Il metodo di maturazione senza lieviti aggiunti e le farine utilizzate garantiscono alta digeribilitΓ , spiccato sviluppo aromatico e un fine crosta esterna che contrasta la morbidezza scioglievole dellβinterno dellβimpasto.
Impasto realizzato attraverso lβunione di tre farine: farina di grano tenero tipo 1 biologica macinata a pietra, farina di farro spelta integrale biologica e farina del Miracolo tipo 1 Molino Grassi (selezione grani teneri antichi della provincia di Parma). Il metodo di maturazione wild yeast water e le farine utilizzate garantiscono alta digeribilitΓ e uno spiccato sviluppo aromatico con note di caffΓ¨ e cioccolato.
Scegliamo con cura anche le nostre collaborazioni,
la qualitΓ si trova anche nei dettagli.
