045 6702293
PIZZE
NOVITA'
FUORIMENU Salsa rustica di datterini al forno, mozzarella fiordilatte, cipollotto marinato, patè di olive taggiasche, topping alla rucola.
€ 9,50
RUGHETTA E PANCETTA Topping al pesto di rucola, mozzarella fiordilatte, pancetta affumicata croccante Salumificio Zenorini, monte veronese, pepe nero e olio extravergine d’oliva italiano.
€ 9,00
AMATRICIANA Pomodoro San Marzano, cipolla rossa stufata, pancetta affumicata croccante, pecorino, pepe nero
€ 9,50
LE CLASSICHE
Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico fresco
€ 6,00
Marinara Pomodoro, aglio fresco, origano, olio extravergine italiano, basilico fresco
€ 5,00
Bufala Campana DOP Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico fresco
€ 7,50
Salamino piccante Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante
€ 7,00
Prosciutto Funghi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
€ 7,50
Capricciosa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi* gratinati, olive nere (con nocciolo), capperi, acciughe
€ 9,00
Tonno Cipolla Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa
€ 8,00
Wurstel Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel
€ 7,00
Wurstel e Patate Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, patate
€ 8,00
Napoli Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, origano
€ 8,00
Spinaci e ricotta Pomodoro, mozzarella fiordilatte, spinaci, ricotta
€ 8,00
Formaggi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, monte veronese, asiago, gorgonzola, grana grattugiato
€ 8,50
LE NOSTRE PROPOSTE
Parmigiana Pomodoro, aglio fresco, basilico fresco, Mozzarella di Bufala Campana DOP, melanzane, grana grattugiato
€ 9,00
Agro Sarnese Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, Mozzarella di Bufala Campana DOP, in uscita origano e pesto di basilico
€ 9,00
Porcini e Speck Pomodoro, mozzarella fiordilatte, porcini e in uscita speck
€ 9,50
Grinta Pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni, cipolla rossa, tastasal
€ 8,50
Piccante Pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni, ‘Nduja Calabra, olive di Taggia, salamino piccante
€ 9,00
San Lorenzo Pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate, cipolla rossa, gorgonzola, salamino piccante
€ 9,00
Mirandola Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, patate, squacquerone, zucchine
€ 9,00
Decisa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate, pancetta arrotolata in cottura e ‘Nduja Calabra
€ 8,50
Santa Lucia Dadolata di pomodori freschi, mozzarella fiordilatte, tonno, philadelphia, olive nere (con nocciolo) e in uscita pesto di rucola
€ 9,00
Casereccia Dadolata di pomodori freschi, mozzarella fiordilatte, ricotta, tastasal e in uscita pesto di rucola
€ 8,50
Mediterraneo Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive nere (con nocciolo), aglio fresco e in uscita: origano e olio extravergine italiano
€ 9,50
Dama Dadolata di pomodori freschi, mozzarella fiordilatte, zucchine, philadelphia
€ 8,00
Caponata Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, melanzane, peperoni, cipolla rossa, capperi e in uscita: pesto di basilico fresco, pinoli e olio extravergine italiano
€ 9,50
Scipio Pomodoro, mozzarella fiordilatte, ricotta, friarielli, pancetta arrotolata in cottura e dadolata di pomodoro fresco
€ 10,00
Nordica Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucca al forno, speck croccante, asiago
€ 9,00
Merano Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, melanzane, capperi, grana, origano
€ 9,00
La #fuorimenù Scopri la nostra proposta #fuorimenù attraverso le nostre pagine social o chiedendo informazioni al momento dell’ordine
€ 9,00
Vegetariana di stagione Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione
€ 8,50
Vegana di stagione Crema di ceci, verdure di stagione
€ 8,00
PIZZE BIANCHE
Tastasal Mozzarella fiordilatte, cipolla rossa, tastasal, grana grattugiato e pepe nero
€ 8,50
Spinacina Mozzarella fiordilatte, spinaci, olive di Taggia, squacquerone, salamino piccante
€ 9,00
Brilla Mozzarella di Bufala Campana DOP, radicchio stufato al Valpolicella, grana grattugiato
€ 8,50
Fresca Mozzarella fiordilatte e in uscita: prosciutto cotto, rucola, ricotta e olio extravergine italiano
€ 8,50
Gorgonzola e Pistacchi Mozzarella fiordilatte, gorgonzola e in uscita: pistacchi e pepe nero
€ 8,00
Gulliver Mozzarella di Bufala Campana DOP, carciofi* gratinati, olive di Taggia, salamino piccante
€ 9,50
Veneta Mozzarella fiordilatte, Monte Veronese, radicchio stufato al Valpolicella, porcini e in uscita prosciutto crudo DOP
€ 10,00
Violina Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata in cottura, zucca al forno, basilico fresco e in uscita: crauti di nostra produzione e pepe nero
€ 9,00
Salsiccia e Friarielli Mozzarella di Bufala Campana DOP, friarielli, salsiccia e grana grattugiato
€ 9,50
Gricia Mozzarella di bufala Campana DOP, pancetta in cottura, pecorino, pepe nero
€ 9,00
IMPASTO TRE GRANI ༜
Musa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, radicchio stufato al Valpolicella, patate, salamino piccante,
olive nere (con nocciolo), basilico fresco
€ 11,00
Schiacciapensieri Schiacciata con pancetta arrotolata in cottura, olive taggiasche, cipolla rossa stufata, basilico fresco, rosmarino e olio extravergine italiano
€ 8,50
Goduriosa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck croccante, spinaci, radicchio stufato al Valpolicella, gorgonzola
€ 11,00
BASE PALA ROMANA
Burrata e Crudo Base pala romana con burrata pugliese, prosciutto crudo DOP e olio extravergine italiano
€ 12,00
Burrata e Mortadella Base pala romana con burrata pugliese, mortadella, pistacchi, pepe nero e olio extravergine Italiano
€ 11,00
Caprese Base pala romana con dadolata di pomodori freschi, Mozzarella di Bufala Campana DOP e in uscita origano, pesto di basilico e olio extravergine italiano
€ 10,00
Mizzica Base pala romana con burrata pugliese, cipolla rossa stufata, filetti di acciughe del Mediterraneo, prezzemolo fresco e olio extravergine italiano
€ 12,00
Appia Base pala romana con Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, dadolata di pomodori freschi, spinaci, ricotta, basilico fresco, grana grattugiato e pinoli
€ 12,00
*alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine
BEVANDE
Acqua 50cl
€ 1,00
Bibite 33 cl
€ 2,00
Coca Cola 1L
€ 4,50
Coca Cola Zero 1L
€ 4,50
Birra Menabrea 33cl
€ 3,00
Birra Forst 66cl
€ 4,50
BIRRE ARTIGIANALI
SS46
Classica Hell in stile bavarese. Di colore giallo paglierino e dal fine
perlage che ne rivelano da subito la freschezza.
STILE: HELLES
FERMENTAZIONE: BASSA
GRADO ALCOLICO: 4.8% VOL
Bottiglia 0,5 cl
€ 6,00
HEAVEN
Una blanche in stile belga speziata con coriandolo e buccia d’arancia amara.
STILE: BLANCHE
FERMENTAZIONE: ALTA
GRADO ALCOLICO: 4.8% VOL
Bottiglia 0,5 cl
€ 6,00
BIRRETTIPA
IPA in stile classico dall’approccio easy ma dalla personalità estremamente decisa.
STILE: IPA
FERMENTAZIONE: ALTA
GRADO ALCOLICO: 6.5% VOL
Bottiglia 0,5 cl
€ 6,00
BRUSCA
Pils dalla personalità forte, con aroma erbaceo ed abbondante luppolatura da amaro.
STILE: PILS
FERMENTAZIONE: BASSA
GRADO ALCOLICO: 4.8% VOL
Bottiglia 0,5 cl
€ 6,00
VINI IN ABBINAMENTO ALLA NOSTRA PIZZA
ROSATO IGT GIANLUCA FUGOLO
Vino rosato secco da vinificazione “in rosa”, da uve Corvina e Molinara coltivate nel Veronese.
Sapore asciutto.
UVAGGIO: 85% Corvina Veronese e 15% Molinara
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese nel vigneto storico dell’azienda a Pescantina
VENDEMMIA: raccolta a mano e vinificata con leggera pressatura
AFFINAMENTO: ACCIAO
MACERAZIONE: 24h.
GRADO ALCOLICO: 13% VOL
Bottiglia 0,75 cl
€ 15,00
ROSE’ BRIOSO IGT GIANLUCA FUGOLO
Vino rosato frizzante a fermentazione naturale da vinificazione “in rosa” di uve rosse.
Sapore semisecco.
UVAGGIO: 85% Corvina Veronese e 15% Molinara
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese nel vigneto storico dell’azienda a Pescantina
VENDEMMIA: raccolta a mano e vinificata con leggera pressatura
AFFINAMENTO: ACCIAO
MACERAZIONE: 1 notte. Petiage dovuto a fermentazione spontanea
GRADO ALCOLICO: 13% VOL
Bottiglia 0,75 cl
€ 15,00
da € 1,00
Basilico fresco, capperi, pesto di basilico, pesto di rucola, prezzemolo fresco.
da € 2,00
Mozzarella fiordilatte, carciofi gratinati*, acciughe, squacquerone, pancetta arrotolata, pistacchi, pinoli, pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, olive di Taggia, confit.
da € 2,50
Mozzarella di Bufala Campana DOP, prosciutto crudo DOP, speck, mortadella, radicchio stufato al Valpolicella.
da € 3,00
Burrata pugliese, porcini
altre aggiunte o variazioni € 1,50
Impasto “Tre Grani” e “Base Pala Romana” € 2,00
doppia pasta € 1,50
riduzione pizza baby – € 0,50
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011: Cereali contenenti glutine, pesce, frutta a guscio (pistacchi, pinoli), soia, senape, anidride solforosa e solfiti, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
I NOSTRI IMPASTI
Leggeri, naturali e facili da digerire
Prepariamo impasti con farine biologiche selezionate a lievitazione naturale con lievito madre, senza lievito di birra (fermentazione spontanea con tecnica wild yeast water) per proporvi pizze leggere e digeribili.
Prediligiamo i prodotti della zona e verdure di stagione a chilometri zero.
Classico
Impasto realizzato con farina di grano tenero semi-integrale bio macinata a pietra. Il metodo di doppia fermentazione con lievito madre fresco a fermento spontaneo e la farina utilizzata garantiscono alta digeribilità e uno spiccato sviluppo aromatico.
Base Pala Romana
Impasto ad alta idratazione realizzato con farina di grano tenero semi-integrale bio e farina multicereali bio (segale, orzo, riso e avena). Il metodo di maturazione senza lieviti aggiunti e le farine utilizzate garantiscono alta digeribilità, spiccato sviluppo aromatico e un fine crosta esterna che contrasta la morbidezza scioglievole dell’interno dell’impasto.
Tre Grani
Impasto realizzato attraverso l’unione di tre farine diverse: farina di grano tenero semi-integrale bio macinata a pietra, farina di farro monococco integrale bio e farina di grano tenero antico siciliano di tipo 1 bio macinata a pietra naturale. Il metodo di maturazione senza lieviti aggiunti e le farine utilizzate garantiscono alta digeribilità e uno spiccato sviluppo aromatico con note di caffè e cioccolato.
